|
Блог > Коментарі до замітки
Кминний супчик "з нічого"Не зовсім "з нічого", але готується ультраблискавично, а продукти для нього потрібні самі звичайні. Смачний, ситний, та ще й на фігуру не шкодить, хе-хе-хе, ну просто знахідка.
 1 ст. л. кмину
1 цибулина 1 морквина 2-3 картоплини 2 зубці часнику 1 + 2 ст. л. олії (можна 2 л. замінити на вершкове масло) 1/4 ч. л. коричневого цукру (не обов'язково) 5-6 скл. води/бульйону 1 ст. л. солодкої паприки меленої сіль, перець, зелень за смаком 1 ст. л. муки 4-5 шматочків житнього хліба (вчорашнього) 2-3 зубці часнику 4-5 ст. л. оливкової олії сіль, пекучий перець тертий пармезан (за бажанням) 1) в маленькій сухій каструльці/сковороді злегка підсмажити до потріскування кмин, відставити 2) моркву натерти широкими смужками, цибулю порізати півкільцями тоненько 3) розігріти на сковороді 1 ст ложку олії, додати цибулю і злегка підсмажити, посипати коричневим цукром і залишити на хвилинку, тоді додати моркву, дрібно посічений часник, кмин і протушкувати помішуючи 4) в суповій каструлі розігріти 2 ст. л. олії (або суміш олії і масла) додати муку і обсмажити до легкого покоричневіння, зняти з вогню, додати помішуючи овочево-кминну суміш, потроху вливати рідину, стежачи, щоб не утворилися грудочки, повернути на плиту і довести до кипіння 5) картоплю порізати дрібними кубиками і вкинути в суп, додати сіль, перець, паприку, прикрити кришкою і варити до готовності картоплі 6) розігріти духовку до 200С, хліб порізати кубиками, часник пропустити через прес, змішати з оливковою олією, перцем та сіллю, вкрити сумішю хлібні кубики, викласти на деко і 5-7 хв підсушити в духовці 7) подавати гарячий суп з сухариками, посипавши за бажанням подрібненою зеленню та тертим пармезаном СМАЧНОГО! М. К.: суп вдається однаково смачним і на воді, і на бульйоні, на мою думку смачнішим стає на наступний день, правда до цього сухарики не доживають і доводиться робити нову порцію :) четвер, 27.03.2008, retgdwer_a
Коментарі
Гість: Юлия, 93.126.99.146
2009/10/28 11:53:09
Вчера сварила этот супик, супер, очень вкусно, муж привереда в супах и тот попросил добавки!
|
|
|
||||
.jpg)
