|
Блог > Коментарі до замітки
Французький супчикЦибульковий. Довго вагалася перед його приготуванням, оскільки мій чоловік не дуже любить цибулю. Хик, в результаті коханий з'їв повний горщик і спитався, коли приготую наступного разу :)
 на дві порції: 3-4 середні цибулини 250 мл бульйону (в ідеалі з прокалених телячих кісток) 2 ст. л оливкової олії 30 гр. вершкогово масла 150 мл сухого білого вина сіль, перець горошком, лаврове листя
твердий сир 2 шматочки багета
2 жаростійкі супнички
1. Цибулю почистити і нашинкувати тоненькими півкільцями 2. Розігріти в каструлі оливкову олію і розпустити в ньому вершкове масло. 3. Всипати цибулю і помішуючи готувати до мягкості, підливаючи бульйон. Додати сіль та спеції 4. Додати сухе вино і готувати ще 10-15 хв. 5. Прогріти духовку до максимуму. Прогрилити на решітці 2 шматочки багета (шматочки повинні бути такого розміру, щоб помішатися в супову чашку). Натерти твердий сир. 6. В жаростійкі супові чашки налити суп, поставити шматочки багета, засипати густо твердим сиром і поставити в духовку на кілька хвилин до розплавлення сиру. четвер, 17.04.2008, retgdwer_a
Коментарі
2008/10/20 17:48:57
хм.. мне кажется, что фотографии тут не имеют особого значения. если не хотите реалистичности, то нужно смотреть кулинарные шоу по телеку :)
но я искренне надеюсь, что скоро спонсорство в блогах в Украине будет столь же развито, что и в США и этот блогсоблог будет приносить автору достаточную прибыль, чтобы не только купить хороший фотоаппарат и свет, но и нанимать отдельно фотографа. 2008/10/21 08:51:18
to popov
хе-хе :) і я на це сподіваюся to Аліса, 217.196.160.50 згідна що фото не шедевр але... взагалі-то супничка не брудна... вона з сиром запеченим, згідно рецепту
Гість: Аліс, 77.87.158.20
2009/04/13 20:23:38
Справжній рецепт французського цибулевого супу! Дякую за детальний рецепт!
Гість: Влад, ip.82.144.215.165.stat.volia.net
2009/04/22 12:05:20
Скачал рецепт попробую, давно хотел.
Гість: Natalia, 94-248-83-156.dynamic.peoplenet.ua
2010/01/08 14:44:24
В мене цибульова зупка далеко не французька, але пишу (може, комусь теж посмакує =) )
Вона складається з трьох частин (розраховуємо на каструльку півтора-два літра) 1. Варимо зо 2-3 серйозні картоплини до повної готовності. Зціджуємо воду, даємо трохи масла, можна сметанки, приправ /ну, сушеної моркви-петрушки-селери... в межах здорового глузду/ і збиваємо то все блендером, поки не вийде абсолютне пюре. 2. Середню цибулинку смажимо на маслі до гарного кольору. 3. Дві невеличкі цибулинки ріжемо наприклад півкільцями, моркву ріжемо естетично (кружечками, трикутничками, місяцями..) і варимо у трохи підсоленій воді. Для цікавості смаку можна не чекати поки морква звариться повністю. Поки кипить, по ложці додавати пюре і ретельно вимішувати, бо втікає. Тоді додати смажену цибулю. Можна подавати з грінками, але зупка і так дуже ситна ;-) |
Пользовательского поиска
.jpg)
|
|
||||
Кружка брудна, невже не можна було якось акуратніше??