http://retgdwera.blox.ua/2008/07/2v1-Pechena-kartopelka-ta-pyana-pechinka.html Для печеної картоплі: 1 кг очищеної картоплі 3 ст.л. майонезу 3 ст.л. сметани 1 ст.л. гірчіці паніровочні сухарі сіль, перець, спеції: &quot;Прованські (французькі) трави&quot; за смаком (суміш з сушених оригано, розмарину, тимяну, базиліку, майорану - склад залежить від фантазії виробника) Для п&#39;яної печінки: 500 г курячої печінки 3 ст.л. оливкової олії 1 цибулина 2 ст.л. сухого вина (краще червоного) дрібка коричневого цукру 1 ч.л. винного оцту 2 ст.л. курячого бульйону сіль і свіжозмелений чорний перець за смаком Готуємо картоплю: 1. Закип&#39;ятити підсолену воду в широкій каструлі. Картоплю порізати дольками. Вкинути в киплячу воду і проварити 10-15 хвилин. Процідити. 2. Розігріти духовку до максимуму. Змішати сметану, майонез, гірчицю, сіль, перець, сушені трави. Полити соусом картоплю і ретельно перемішати. Викласти у форму і посипати сухарями. Випікати 10-15 хв. Готуємо печінку: 1. Розігріти на сковороді олію, додати порізану тонкими кільцями цибулю. Пасерувати помішуючи до прозорості. Додати тимян (я додаю сушений). 2. Збільшити вогонь, викласти печінку і активно помішуючи обсмажити її з усіх сторін. 3. Додати вино, перемішати. Додати цукор, бульон, сіль, перець. Акуратно перемішати і готувати ще кілька хвилин. М.К.: дуже важливо не перетримати печінку на вогні, тоді вона буде дуже ніжною, кремової консистенції в середині. Sat, 3 Jan 2009 21:01:53 +0200 http://retgdwera.blox.ua/2008/07/2v1-Pechena-kartopelka-ta-pyana-pechinka.html#k15109 http://retgdwera.blox.ua/2008/07/2v1-Pechena-kartopelka-ta-pyana-pechinka.html#k15109 <b> tosik, 78.26.128.253 </b> <br/> <br/>ні, я не француз, а українка :) <br/>трохи неточно написала, користуються готовою сумішшю сушених трав "Прованські" або "Французькі" (як у якого виробника) <br/> такі трави може й ростуть на Україні, але чомусь у магазинах і навіть на базарі свіжими зустрічаю тільки турецькі або ізраїльські :( це дуже сумно... більше того навіть не можу знайти більшість насіння, щоб вирощувати їх вдома Sat, 3 Jan 2009 21:01:53 +0200 http://retgdwera.blox.ua/2008/07/2v1-Pechena-kartopelka-ta-pyana-pechinka.html#k14813 http://retgdwera.blox.ua/2008/07/2v1-Pechena-kartopelka-ta-pyana-pechinka.html#k14813 А що, на Україні немає наших трав, тому необхідно французські ? А у нас такі трави не ростуть, чи ви француз ? Wed, 31 Dec 2008 08:25:04 +0200 http://retgdwera.blox.ua/2008/07/2v1-Pechena-kartopelka-ta-pyana-pechinka.html#k8048 http://retgdwera.blox.ua/2008/07/2v1-Pechena-kartopelka-ta-pyana-pechinka.html#k8048 Запекала как-то картошку в духовке - не понравилось, слишком сухая. Попробую этот приемчик - сначала отварить до полуготовности, потом довести в духовке. Спасибо, за подсказку. <br/> PS. По-моему, это некорректно, показывать IP адрес, если что-то там не сделать. Нигде такого не видела. Fri, 19 Sep 2008 12:14:58 +0300