гАстрономічні фантазії

Блог > Коментарі до замітки

« Банерок

Смачно та швидко: курячий шніцель і брюсельська капуста в сухарях

Такі "шніцелі" не раз виручали мене, якщо треба швиденько приготувати щось смачненьке для коханого чоловіка (а тож, чоловіки люблять М'ЯСО). Та й для себе їх не важко приготувати на обід, навіть коли часу обмаль.

Вони гарно смакуватимуть і з картопляним пюре, і з гречаною кашею, чи просто з овочевим салатиком. Пропоную, як варіант гарніру, підсмажену з сухарями брюссельську капусту. На приготування всього витрачаю не більше 15-20 хв. (з миттям посуду включно)

На одну порцію:

1 куряче філе
2 ст.л гострих паніровочних сухарів
1/2 ст.л. соєвого соусу
1/2 ст.л. сметани
сіль, перець за бажанням
олія для смаження за потребою

200 гр. брюссельської капусти
1 ст.л. масла
1 ст.л. гострих паніровочних сухарів
1 ст. дрібнонатертого сиру або покришеної бринзи

1. Капусту відділити від стебля (якщо він є), промити. Великі головки (більші за грецький горіх) розрізати навпіл. Вкинути капусту в підсолений окріп на 3-5 хв. Процідити
2. Куряче філе покласти до тоненького поліетиленового пакету, або між два шматки плівки для харчових продуктів. Відбити з двох сторін до пласкості. Полити соевим соусом, посолити і поперчити за бажанням. Змастити підготовлене філе сметаною з обох сторін.
3. Висипати 2 ст.л. сухарів на мілку тарілку і запанірувати в них філе, так щоб весь шматок був покритий сухарями. Викласти на розігріту сковороду (якщо нема антипригарного покриття то налити 1 ст.л. олії) і смажити 3-5 хв з кожної сторони.
4. Перекласти шніцель на тарілку. На сковороді розтопити вершкове масло, додати відварену брюсельську капусту, посипати 1 ст.л. сухарів і смажити помішуючи 3-5 хв.
5. Викласти капусту до шніцеля і посипати натертим сиром або бринзою

Смачного