http://retgdwera.blox.ua/2008/12/Tort-keks-pirig-Vishneva-rapsodiya.html Для тіста: 4 яйця 150 гр цукру 170 гр маргарину або масла 150 мл молока 400 гр борошна 4 ч.л. розпушувача 2 ст.л. какао-порошку 1 уп. ваніліна Начинка: 200 гр заморожених вишень без кісточок Крем: 600 мл молока 3 ст.л. картопляного крохмалю 2 ст.л. цукру 1 уп. ванільного цукру 200 гр масла (кімнатної температури) Шоколадна заливка: 100 гр чорного шоколаду 100 мл вершків 1-2 ст.л. цукрової пудри 1-2 ст.л. молока (при потребі) Духовка: 180С Основа: 1. Розтопити маргарин/масло змішати з молоком і охолодити. Змішати борошно з розпушувачем та ваніліном. 2. Збити яйця з цукром в пухку масу. Не перестаючи збивати вливати молочно-масляну суміш. 3. Просіяти до збитої суміші борошно. Ретельно перемішати. Поділити тісто пополам. До однієї частини додати 2 ст.л какао-порошку, змішані з 1 ст.л. молока 4. Форму вистелити папером для випічки (прямокутну 20х27см або круглу діаметром 26см). Вилити світле тісто в форму, зверху викласти темне. Поверх тіста довільно розкласти вишню. 5. Випікати 25-30хв., до сухої зубочистки. Вийняти з форми, зняти папір для випічки і охолодити повністю на решітці Крем та заливка 1. 50 мл холодного молока змішати з крохмалем, цукром та ванільним цукром. 2. Закип'ятити 550мм молока. Додати молоко з крохмалем та цукром, довести до кипіння і варити на маленькому вогні 3-5хв. Добре охолодити. 3. Взбити масло до світлого кольору. НЕ перестаючи збивати, додавати по одній ложці зварений крем. Добре збити все в однорідну масу. 4. Шоколад поламати на дольки, в каструльці змішати з вершками та пудрою і розтопити на водяній бані, постійно помішуючи. Збірка: 1. Викласти на корж крем і розрівняти його. Поставити в холодильник на півгодини. Залити охолождений крем заливкою, розрівняти за допомогою широкого ножа, силіконової лопатки або кондитерського шпателя. 2. Поставити в холодиьльник мінімум на годину для застигання шоколадної заливки. 3. Нарізати на порції і подавати Смачного! Mon, 15 Dec 2008 15:00:23 +0200 http://retgdwera.blox.ua/2008/12/Tort-keks-pirig-Vishneva-rapsodiya.html#k12949 http://retgdwera.blox.ua/2008/12/Tort-keks-pirig-Vishneva-rapsodiya.html#k12949 ММММММММ-вкусняшка Mon, 15 Dec 2008 15:00:23 +0200