гАстрономічні фантазії

5 яєць
250 гр маргарину або масла
1/2 скл. меду (4 ст.л.)
3/4 скл. цукру
3,5 скл. борошна
2 ч.л. соди

Крем:
1,5 банки вареного згущеного молока (банка 375г)
400 г сметани (не менше 25%)
1 банка консервованих ананасів кубиками (580г з сиропом)
2 уп. швидорозчинного желатину (по 10г) - др.Оеткер

1 + 1/2 скл. вершків (від 30%)
1/2 - 1 скл. цукрової пудри

Для пропитки:
2 ст.л. лимонного соку
3 ст.л. окропу
2 ст.л. цукру

Випікаємо коржі

Випікала в двох формах 30х22 см

Крем:
1. Желатин висипати в кастрюльку і залити рідиною з ананасів (приблизно 1 скл.), залишити на 10-15 хв для набухання.
2. Поставити кастрюльку на невеликий вогонь на кілька хвилин, щоб желатин розтанув, але НЕ ДОПУСКАТИ КИПІННЯ! Поділити желатиновий розчин навпіл.
3. Збити сметану 3-5хв., не перестаючи збивати додавати по столовій ложці згущене молоко. В окремій посудині збити 1/2 склянки вершків,
акуратно вмішати вершки в сметану, додати желатиновий розчин і ретельно переміщати. Поставити на 15-20хв. в холодильник.
4. Крем для декору, готувати коли охолоджується промазаний торт. 1 скл. вершків збити з цукровою пудрою (7-10хв). Додати другу частину желатину. Збити ще раз. Поставити в холодильник.

Збір торта:
1. Охолоджені коржі розрізати навпіл. З чайної ложки полити перший корж пропиткою. Змастити його кремом. Викласти другий корж поверх першого, пропитати, змастити кремом і викласти шматочки ананасів. Накрти тремім коржем, пропитати, змастити кремом. Останній корж пропитати, і залишками крему верх і боки торта. Поставити торт на 30 хв в холодильник.
2. Приготувати крем для декору. Охолоджений торт змастити з боків кремом, зверху за бажанням задекорувати з кондитерського мішечка. Посипати кокосовою стружкою.

Вихід: 3 кг

Смачного!

М.К.: Дизайн злегка підкачав, бо часу було обмаль, і я занадто переохолодила крем для декору, і він постійно намагався "сповзти" з торта.