|
Блог > Коментарі до замітки
Пісне меню: Заварне тісто для вареників та вушокМені дуже подобається працювати з цим тістом: воно м'якеньке, ніжне, дуже піддатливе, гарно тягнеться, не засихає і не рветься. Тому використовую його не тільки в піст , але й протягом року, коли готую пельмені, вареники чи манти. На час посту додаю до тіста олію, а в інший час - розтоплене вершкове масло, для вареників.
2 скл. борошна
1. Просіяти борошно у миску, додати сіль. Влити окріп і 2 ст.л. олії або розтопленого масла. Швидко і ретельно розмішати ложкою або лопаткою, щоб усе борошно заварилося. 2. Як тільки тісто заварене борошно охолоне достатньо, щоб можна було доторкатися - замісити руками (не рекомендую використовувати міксер) м'яке тісто. 3. Готове тісто зібрати у шар, і залишити "відпочити" - на 30-60 хв. 4. Після "відпочинку" тісто може розм'якнути, тоді при роботі потрошки досипайте борошно. Смачного! понеділок, 05.01.2009, retgdwer_a
Коментарі
Гість: , 158-97-112-92.pool.ukrtel.net
2009/03/27 11:49:42
Я теж таке тісто використовую, але готую чебуреки з різними начинками, при цьому потрібно дуде тоненько розкачати тісто.
|
|
|
||||
.jpg)
