http://retgdwera.blox.ua/2009/03/Gribnij-sup-z-perlovoyu-krupoyu.html 40-50 гр сушених грибів 1 велика цибулина 1 морквина 2 картоплини 3-4 ст.л. перлової крупи 2 ст.л. олії лавровий лист зелена цибуля сіль, перець 1. Перлову крупу промиваємо в кількох водах і викладаємо в сито/друшляк. В каструлі відповідного розміру доводимо воду до кипіння і ставимо зверху друшляк з перловкою, накриваємо кришкою. Розпарюємо крупу 30 хв. (загалом можна відварити крупу звичайним способом з замочуванням на ніч або розпарити 20-30 хв у пароварці - так і роблю) 2. Гриби промити і викласти в каструльку. Залити двома склянками окропу, накрити кришкою і залишити на 15 хв. Процідити гриби і тоненько нарізати. Юшку зберегти. 3. Грибну юшку довести до кипіння з лавровим листочком, всипати в неї розпарену перлову крупу і варити під кришкою 20 хв. 4. Почистити цибулю, моркву та картоплю. Нарзіати картоплю кубиками (7-10мм), цибулю - тонкими півкільцями, моркву - натерти на велику терку. Додати картоплю до крупи, варити 10хв. 5. На сковороді розігріти олію, обсмажити моркву і цибулю 2-3хв, додати порізані гриби і готувати ще 5-7хв. 6. Перекласти гриби з овочами в суп і варити ще 5-10 хв, зняти каструльку з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 10-15 хв. Подавати з зеленою цибулькою та сметаною за бажанням Смачного! Wed, 14 Jul 2010 23:29:02 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/Gribnij-sup-z-perlovoyu-krupoyu.html#k115453 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/Gribnij-sup-z-perlovoyu-krupoyu.html#k115453 Я теж готую такий суп. Всім в моїй родині подобається. Крім того це дуже корисно. Замість сухих грибів можна додавати печериці. Так швидше. Wed, 14 Jul 2010 23:29:02 +0300