http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html 200 гр вершкового масла 80 гр цукрової пудри 230 гр просіяного борошна 1 яєчний білок 1/2 ч.л. ваніліна дрібка солі Духовка: 180С противень, вистелений пергаментом для випічки 1. Масло кімнатної температури збити міксером до білої пухкої маси. Не перестаючи збивати додавати частинами цукрову пудру, сіль, ванілін і білок. Збивати все разом 1-2 хв. 2. В масляну масу додати просіяне борошно і перемішати до однорідної маси. Перекласти тісто в кондитерський мішечок і витиснути на пергамент невеличкі печенюшки на відстані 2 см. 3. Випікати 12-15хв на середній полиці духовки, не допускаючи зарум'янення. Знімати з листа акуратно і охолодити на решітці. Зберігати в герметичній посудині Смачного! М.К. Сабле від П'єра Ерме має отаку форму а класичне виконується у формі літери W , але я за браком часу не возилася з цим, хоча гадаю, що варто спробувати Mon, 18 May 2009 21:34:46 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k32008 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k32008 Чекаю нетерпляче! Mon, 18 May 2009 21:34:46 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k30329 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k30329 <b> to Гість: Андрій, adjacent.current.volia.net </b> <br/> <br/>дякую за рецептик, <br/> <br/>наш малюк теж полюбляє меренги-безешки, тому частенько балую домашніх ними. <br/> А оце нещодавно приготувала тортик з меренговими коржами і лимонним кремом, дуже вдале вийшло поєднання, постараюся ближчим часом викласти рецепт Sun, 3 May 2009 19:13:34 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k29166 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k29166 Не можу не поділитися рецептом безе по-паризьки (знайомі парижани завжди для мене роблять, бо я їх страшенно люблю). Звертаю увагу - БЕЗ МАСЛА! Тобто калорій значно менше. Отже: <br/>90 г цукру-піску <br/>90 г цукрової пудри <br/>3 яєчних білка. <br/>1. Б'ємо білки у міксері, поступово додаючи пісок - до консистенції густої сметани (приблизно 10 хвилин). <br/>2. Додаємо пудру й збиваємо знову, але вже лопаткою (дерев'яною!), не міксером, піднімаючи суміш із дна - повільно і ретельно (5 хвилин). <br/>3. Вичавлюємо на лист (застелений бумагою, певна річ). Краще залишати між безешками місце, об вони підіймаються і більшають. Якщо є мішечок - вичавлюйте такими собі трояндами абощо. Краще на мішечок на тиснути, а просто закручувати його зверху. <br/>4. Духовка має бути розігрітою до 130 градусів. Випікання - година. Безе будуть рожевими (ох, шкода, немає фотки!), приблизно 12 штук. <br/>Спробуйте, якщо не шкода часу! <br/> P.S. Взагалі, їх правильно називати меренгами. Паризяки завжди сміються, коли я кажу, що це - безе. "Безе" французькою - поцілунок. Сміються: приїжджай, для тебе повно поцілунків. Tue, 21 Apr 2009 22:15:31 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k25944 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k25944 <b> to Гість: , 62.182.87.53 </b> <br/> Рада, що Вам сподобалося :) Thu, 26 Mar 2009 21:14:58 +0200 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k25750 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k25750 Дуже вдячна вам за печиво. Wed, 25 Mar 2009 13:44:36 +0200 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k24485 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k24485 <b> to Альошкіна, 91.204.60.36 </b> <br/> <br/> Рада що Вам сподобалися печенюшки. Так, шоколад гарно доповнює ці крихітки. У мене якраз в планахі приготувати власне шоколадний варіант сабле від "мосьє Ерме" Sat, 14 Mar 2009 21:26:25 +0200 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k24480 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k24480 Щойно приготувала. Дуже смачно!!! Щоправда, я трохи знехтувала Вашими рекомендаціями - використовувала просто цукор, а не пудру і викладала тісто просто чайною ложечкою (не знайшлося кондитерського пакету під рукою), надавала форму печенька. А ще я зверху готові тістечка помазюкала розтопленим шоколадом, здається, таке доповнення підходить до цих печеньок. Чоловік вже декілька тихенько з тарілки поцупив:-) Sat, 14 Mar 2009 20:15:06 +0200 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k24323 http://retgdwera.blox.ua/2009/03/za-motivami-Videnskogo-sable.html#k24323 Дуже цікаво,спробую. Fri, 13 Mar 2009 15:22:02 +0200