гАстрономічні фантазії

400 гр борошна
75 гр дрібної манки + для посипки та розкачування
200 мл воли
7 гр сухих дріжджів
50 гр оливкової олії або смальцю
оливкова олія для змазування тіста
25 гр меду
10 гр солі

1. Борошно просіяти і замісити туге тісто (круте). Воду під час замісу додавати невеличкими порціями.
2. Посипати робочу поверхню манною крупою, розкатати на крупі тісто в пласт 10х30.
3. Змастити тісто олією, посипати манною крупою, прикрити чистим рушничком і залишити на годину на розстювання в теплому місці.
4. Готове тісто розкатати до товщини 1 см. або чуть менше і довгим гострим ножем нарізати на тоненькі смужечки.
5. Викласти смужки на противень вистелений пергаментом і випікати в розігрітій до 220С духовці 12-15 хв, до золотистого кольору.
6. Охолодити випечені гріссіні на решітці і смачно хрумкати!

Адаптований рецепт з carina-forum.com