http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Borschok-z-ideyami.html  2 середніх буряка ~400гр 2 морквини 3-4 картоплини ~400гр 1 літр бульйона (овочевого) 1 цибулина 2 ст.л. томатної пасти 1 ч.л. паприки меленої 1/2 ч.л. сушеного насіння коріандру орегано, майоран за смаком 2 зубці часнику сметана подрібнена зелень (кріп, петрушка, кінза) сіль, перець за смаком олія для пасерування 1. Овочі ретельно помити і почистити. 2. Дрібно порізати цибулю. Моркву та буряк натерти на терці з великими отворами. Картоплю порізати кубиками 3. В місткій каструлі довести бульйон до кипіння. Додати картоплю і варити на дуже маленькому вогні. 4. В глибокій сковороді розігріти олію. Смажити цибулю до легкого золотистого кольору, не допускаючи засмажування. 5. Додати до цибулі моркву та буряк, перемішати і готувати 7-8хв. Додати томатну пасту, паприку, коріандр і тертий часник. Готувати ще 2-3хв. 6. Овочеву суміш перекласти в бульйон до картоплі, посолити та поперчити за смаком, додати спеції. Варити до повної готовності овочів. 7. Готовий суп подрібнити блендером в пюре. Подавати з зеленню та сметаною Булочки до борщика Прісне дріжжове тісто розкатати товщиною в 3-4 мм З тіста вирізати формочкою або підходящою склянкою кружечки (4-5-6см в діаметрі) Зібрати булочку з трьох кружечків: нижній кружечок злегка змащуємо кондитерстким пензликом водою, ставимо другий кружечок, змащуємо його водою і накриваємо третім кружечком Зібрані булочки залишити розстоюватися на 20-30хв. За цей час розігріти духовку до 200С разом з деком для випічки. Застелити деко пергаментом. Викласти розстояні булочки на пергамент, змастити їх водою і посипати крупнокристалічною сіллю Випікати 12-15хв, до рівномірного золотистого кольору. Смачного! М.К.: ідеї для рецептів знайшла на форумі carina-forum.com. Змінила та переробила супчик відповідно до наших уподобань (додала спеції, томат-пасту, і не пюрувала з сметаною - Сашка б таке точно не їв - йому важливий процес розмішування сметани в супі). На булочки використала звичайне прісне дріжжове тісто, яке з вечора стояло в холодильнику без визначеного призначення. Якщо кому потрібен рецепт тіста - викладу. Овочевий бульйон переважно готую так: перед тим як приступити до чистки овочів на суп заливаю в каструлі жменю сушених овочів (готова суміш з моркви, петрушки, селери, цибулі та ін.) літром окропу, накриваю кришкою і ставлю на маленький вогонь. Доки підготую основні овочі для супу - бульйон готовий. Tue, 20 Oct 2009 15:59:41 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Borschok-z-ideyami.html#k49178 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Borschok-z-ideyami.html#k49178 В українській мові росіійське слово "борщок" звучить, як <b>борщик</b> ... Tue, 20 Oct 2009 15:59:41 +0300