http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html 5-6 червоних перців 4-5 ст.л. оливкової олії 3-4 зубці часника сіль за смаком 1. Перці промити і просушити паперовими рушничками. 2. З газової плитки зняти решітку. Запалити конфорку, відрегулювати вогонь до середнього. 3. Перець біля хвостика міцно наколоти на виделку. Обпалити перець на вогні до обгувлення (почорніння) шкірки (ага, шкірка стає чорною і  потрісканою - перець в процесі приготування обертати, щоб рівномірно обвуглився) 4. Почорнілий і потрісканий перець закинути в каструлю і закрити кришкою. Зайнятися іншим перцем. Коли пропечені всі перці залишити їх в каструлі на 15хв. 5. Вийняти перці з каструлі і почистити від шкірки - дуже легко знімається. Скласти почищені перці в тарілку - одним шаром. 6. Часник почистити і дрібно порізати. Перці полити олією, посипати часником і сіллю. Залишити маринуватися на 1-2 години. Смачного! UPD: Перший раз ми здається з'їли перці разом з насінням, так нам посмакували :) А коли готувала нещодавно, то за браком часу на маринування вичистила від насіння, порізала їх невеличкими смужками і залила маринадом - готові були за 15хв, поки гості сходилися. До речі маринад який залишається піся перців зливаю в баночку використовую для змащування хліба перед випічкою, або як заправку в салати. Часом додаю в маринад оцет бальзамік або ложечку лимонного соку, але більше подобається варіант без підкислення Mon, 12 Apr 2010 22:36:50 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k94514 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k94514 - 22*C. <br/>А далі можна зберігати при температурі - 18*С у звичайній морозилці. <br/> Mon, 12 Apr 2010 22:36:50 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k92229 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k92229 <b>Лідія</b> , цілком згідна з Вами :) Вже не можу дочекатися перцевого сезону Sun, 4 Apr 2010 22:36:24 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k92177 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k92177 Это блюдо очень вкусное и быстро делается. Sun, 4 Apr 2010 16:56:19 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k41233 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k41233 <b>to Kag0r</b> <br/>не сумніваюся, що смачніше :) <br/>але не завше є можливість приготувати на природі <br/> <br/> прочитала Ваш рецепт і маю запитання: чи не втрачають перці у смаку при заморожуванні? Sat, 8 Aug 2009 15:54:56 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k40649 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k40649 на вугликах виходить смачніше <br/><a href="http://community.livejournal.com/ua_kyxap/156801.html#cutid1" rel="nofollow">community.livejournal.com/ua_kyxap/156801.html#cutid1</a> Sat, 1 Aug 2009 17:54:09 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k38293 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k38293 Дякую за поради :) Tue, 7 Jul 2009 00:41:50 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k38261 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k38261 Цей рецепт я записала в Болгарії, хочу тільки додати, що після очищення перчиків обережно виділити ножем насіння (відрізати нижню частину), у маринад додати трохи оцту, маринадом не тільки полити, а й у серединку додати. Mon, 6 Jul 2009 17:33:43 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k38210 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k38210 А які саме рецепти Ви не можете знайти? Mon, 6 Jul 2009 12:17:20 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k38206 http://retgdwera.blox.ua/2009/06/Pecheni-pertsi-v-olivkovij-oliyi.html#k38206 Я не поняла, а где рецепты? Mon, 6 Jul 2009 12:11:29 +0300