гАстрономічні фантазії

З цього хліба почалося моє знайомство з закваскою.
Дуже вже хотілося житнього "чорного" хліба, не пухкого, з помітною кислинкою...

Схожий хліб їла ще в дитинстві, у бабусі в селі. Продавали його кожного вечора з потяга. За хлібом мало не півсела збігалося. І не рідко провідниці-продавщиці викрикували, що "більш як дві буханки в єдні руки не дают". Ностальгія одним словом :)
Не скажу, що цей хліб ідентичний, але нам сподобався. Однозначно не магазинний у нього смак. Домашній такий