http://retgdwera.blox.ua/2009/09/Buljon-z-galushkami.html 1,5 літр міцного курячого бульону 2 яйця 4 ст.л. манки 2 ст.л. тертого пармезану або гранд падана (шматочок розміром з четвертину сірникової коробочки) дрібка мускатного горіху сіль, перець за смаком 1. В мисочці збити яйця виделкою. Додати пармезан, манку і вимішати. Сіль і спеції за смаком. Залишити масу для набухання на 5-7 хвилин. 2. Довести бульон до кипіння. Набирати яєчно-сирну масу чайною ложечкою (1/4 ложечки) і опускати галушки в бульон. 3. Довести бульон з галушками до кипіння і варити ще 2-3 хвилини. Смачного! Замість пармезану можна використати будь-який твердий сир, буде дещо відрізнятися, але теж смачно.