http://retgdwera.blox.ua/2009/09/Deruni-z-lososem.html на 14 штук: 4-5 великих почищених твердих картоплин 2 ст.л. борошна сіль, перець за смаком олія для смаження паперові серветки філе слабосолоного лосося (семга, горбуша, форель і т.д.) густа сметана (йогурт, кремсир) 1. Картоплю натерти на терці з великими отворами (можна на терці для моркви по-корейськи). Отриману масу гарненько відтиснути (руками, невеличкими порціями), щоб позбутися зайвої вологи. 2. У мисці ретельно змішати терту картоплю, борошно, сіль, перець. Пласку тарілку покрити переровими серветками (краще білими, бо барвисті можуть "пустити" фарбу на гарячі деруни) 3. Добре розігріти на середньому вогні скоовроду з товстим дном (краще з антипригарним покриттям), влити олію (десь на півсантиметра) і зачекати щоб олія розжарилася. В гарячу олію викладати столовою ложкою картопляну масу. Злегка притискати ложкою і формувати деруни. Смажити до золотистого кольору з двох сторін (з власного досвіду: не варто перевертати деруни, доки вони як слід не обсмажаться з однієї сторони, оскільки необсмажені деруни чомусь мають звичку "прилипати" до сковороди). 4. Обсмажені з двох сторін деруни викладати на паперові серветки, щоб позбутися залишків олії. 5. Розкласти готові деруни на сервіровочний посуд, в центр кожного млинця викласти сметану і зверху поставити шматочок рибного філе. Подавати гарячими або теплими (хоча холодними теж непогано смакують) Смачного! Wed, 23 Sep 2009 09:08:19 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/09/Deruni-z-lososem.html#k46204 http://retgdwera.blox.ua/2009/09/Deruni-z-lososem.html#k46204 <b>to docebantur</b> <br/> як смакує? та як деруни з сметаною та солоною червоною рибою :) Wed, 23 Sep 2009 09:08:19 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2009/09/Deruni-z-lososem.html#k46179 http://retgdwera.blox.ua/2009/09/Deruni-z-lososem.html#k46179 Навіть не уявляю як це смакує?! Tue, 22 Sep 2009 22:18:15 +0300