http://retgdwera.blox.ua/2009/09/Pasta-po-seredzemnomorskomu.html 120-150гр пасти з твердих сортів пшениці (в оригіналі спагетті) 1 баклажан 2 томата 1 зубок чеснока базилик тертий пармезан (приблизно 1/2 ст.л.) оливкова олія сіль 1. Баклажани нарізати тоненькими кільцями (використовую шинковку Бернера), засипаю сіллю і залишити на 10-15хв. Промити холодною водою і максимально віджати. 2. Баклажани обсмажити в оливковій олії і викласти на паперову сервету, щоб забрати залишки. 3. Томати порізати невеличкими шматочками. Часник нашинкувати тоненькими пластинками. Розігріти в сковороді олію, злегка обсмажити часник, додати томати і подрібнений базилік. Посолити за смаком. 4. Відварити пасту до готовності, злити воду. Додати на сковороду пасту, баклажани і перемішати. 5. Подавати, посипавши тертим сиром. Смачного! За мотивами рецепту SPAGHETTI ALLA NORMA з carina-forum.com