гАстрономічні фантазії

1 уп. шоколадних крекерів (у нас були шестикутнички, тому гралися в мозаїку з викладанням у формі - з квадратиками буде простіше)
250гр нежирного творога
1/2 скл. домашнього йогурта
1/4 скл. молока або вершків
1 ч.л. швидкорозчинного желатина
цукор за смаком або ягідний сироп (2-3 ст.л.)
сироп з варення + гаряча вода (або лимонний сік/чай/кава + вода + цукор)

форма для застигання, вистелити плівкою для харчових продуктів, так щоб кінці вільно звисали на 5-7см за краї форми (використала прямокутну кексову силіконову форму, тому не застеляла плівкою)

1. В чашці замочити залити желатин молоком або вершками, залишити на 10хв. В каструльці закипятити воду, поставити туди чашку з желатином і тримати доки желатин не розтане. Вийняти чашку з води.
2. Збити міксером (або в блендері, мені міксер мити простіше :)) творог, йогурт, цукор або сироп. Влити желатиновий розчин і знову взбити.
3. Влити сироп в мисочку розбавити трішки гарячою водою. Вмочувати крекери в рідину (не тримати там бо розмокнуть і розлізуться) і викладати ними дно форми (ми ставили щільно один біля одного, а проміжки заповнили розламаними шматочками).
4. Влити поверх крекерів половину творожно-йогуртової маси. Знову зробити прошарок з "мокрих" крекерів. Вилити решту маси, викласти зверху шар крекерів у сиропі, прикрити плівкою (можна тією, що звисає з країв форми). Поставити форму з десертом на 3-4 години в холодильник.
5. Застиглий десерт дістати з холодильника. Обережно витягнути з форми (ага, якраз взявшись за ту плівку, якою ми всителяли форму) і перекласти на тарілку. Розрізати на порції і подавати.
Ми ще поливали залишками сиропу, оскільки цукру в сам десерт майже не додавали.

Смачного!

М.К.: настравді тут більше писанини ніж приготування :) Можна додавати в десерт подрібнені фрукти, ягоди (з того ж варення, просто в нас вони вже були використані в інший тортик) сухофрукти і все, чого душа забажає. А ще такий десерт допоможе приємно використати залишки продуктів, що ми й зробили.