http://retgdwera.blox.ua/2009/10/Kanarska-kurochka.html на 10 гомілок (стегон) або 12-14 крилець 100 мл білого винного оцту 50 мл оливкової олії (або виноградної) 2 зубці часнику 2 сухі перчики чилі, розкришити (1/2 ч.л. порошку перця чилі) 1/4 ч.л. сушеного орегано (часом міняю на тим'ян чи майоран) дрібка шафрану (додаю, якщо є) сіль 1/4 с.л. солодкої паприки 1 ст.л. томатного пюре. місткий контейнер (на 2-3 літри) з кришкою 1. Для маринаду - змішати всі компоненти в контейнері, можна трохи збити вінчиком. 2. Викласти курку в контейнер, щільно закрити кришкою і добряче струснути, щоб вся курочка покрилася маринадом. Покласти контейнер в холодильник на 3-4 (і більше) години, періодично виймати і гарненько струшувати його. 3. Духовку розігріти до 220-240С (в звичайній духовці більше ніж 220С не використовую, а в грилі 235-260С). Викласти шматочки курки разом з маринадом на противень і запікати (25хв крильця, 35-40хв - ніжки). Злити маринад в мисочку і запікати ще 7-10хв до рум'яної скоринки. Для гриля - викладаю на решітку і періодично поливаю курку маринадом під час приготування (15-20хв на все). Подавати з зеленим салатом, картопляним пюре або просто з пивом :) Смачного! Джерело: carina-forum.com