http://retgdwera.blox.ua/2010/01/Pechinkovij-krem-pashtet.html 500гр курячої печінки 2 середні цибулини 1 середня морквина 100/50мл білого сухого вина (або 100/50мл вершків) 1 ст.л. оливкової олії 50гр масла мелений перець 1/4 ч.л. сушеного тим'яну (за бажанням) 1 ч.л. солі (або за смаком) 50гр масла для зберігання 1. Цибулю та моркву почистити і порізати тонкими кільцями - цибулю, соломкою - моркву. 2. В глибокій сковороді розігріти олію, додати масло і зачекати, щоб розтануло. Додати порізані овочі і готувати 5-7хв. 3. Печінку промити (видалити, якщо є, всілякі жилки-судинки). Можна розрізати на 2-3 частини. 4. Додати печінку на сковороду, добре перемішати і готувати на середньому вогні 5-7хв. 5. Влити вино (вершки), додати сіль, перець, спеції. Готувати ще 5-6хв, постійно помішуючи. 6. Зняти сковороду з вогню, накрити кришкою і залишити на 10-15хв. 7. Взбити в блендері печінку з овочами (і рідиною яка залишилася) до однорідної маси. При необхідності досолити за смаком. Розкласти крем-паштет в мисочки-баночки-ітд, поставити в холодильник. Якщо плануєте зберігати більше ніж 1-2 дні, залити зверху розтопленим вершковим маслом, так щоб покрило всю поверхню паштету М.К.: паштет з вином не рекомендую зберігати більше двох діб, з вершками максимум 3-4. За цим рецептом отримую два повнісінькі 300мл горщики паштету О, мало не забула... люблю додавати ще посічені солені фісташки... в густіший варіант :) Один з найпопулярніших паштеів у нас вдома. А також найкращий спосіб підсунути деяким нехочулькам печінку :) Якщо приготувати паштет з 100мл рідини - отримаємо крем, який легко витискається з кулінарного корнетика на крекери, корзинки і тд. Якщо використати 50мл - буде більш густа консистенція, такий ми полюбляємо намащувати на хліб з горішками та родзинками до сніданку. Mon, 25 Jan 2010 15:04:55 +0200 http://retgdwera.blox.ua/2010/01/Pechinkovij-krem-pashtet.html#k79765 http://retgdwera.blox.ua/2010/01/Pechinkovij-krem-pashtet.html#k79765 Буду дуже вдячний, якщо відгукнетися прийняти участь в обговоренні проекту "Тисяча і одна причина чому я маю свій блог" , захотьте і залишайте свої коментарі, також можете порадити друзям у яких є блоги. Адреса проекту <a href="http://tusjcha.blox.ua/html" rel="nofollow">tusjcha.blox.ua/html</a> Mon, 25 Jan 2010 15:04:55 +0200