гАстрономічні фантазії

Ці крильця у нас вельми популярні - зі столу зникають майже з космічною швидкістю. А я і рада, оскільки готувати їх на елементарно, а виходить крильця дуже смачні і ніскілечки не сухі з апетитною сухарною скоринкою.

Треба ще буде спробувати приготувати схожим способом куряче філе, щось на кшталт нагетсів.
Ну і один з моїх улюблених гарнірів - цибуля, тушкована з медом і курагою

отже знадобляться:
свіжі або розморожені курячі крила
соєвий соус - по 2 мл на кожне крило
паніровочні сухарі

шприц з голкою (на 5 кубиків)
поліетиленовий пакет без дірочок

Духовка: 220С, противень для запікання (краще застелити фольгою щоб потім не возитися з відмиванням) і при наявності решітку, яка б поміщалася у противень

1. Курячі крила ретелньо вимити. Набирати в шприц соевий соус по 2мл і зробити "підшкірні ін'єкції" соусом в крило з усіх сторін (в одне крило - 3-4 ін'єкції, всього 2 мл соусу).
2. Підготовлені таким чином крила скласти у полієтиленовий пакет, ретельно витиснути з пакету повітря і закрутити. Залишити на 20-30хв (я в цей час гриль або духовку розігріваю).
3. В мисочку насипати сухарі, кожне крило гарненько запанірувати з усіх сторін і викласти на противень/гриль/решітку. Запікати 15-20хв в добре розігрітій духовці.
Смакують крила як гарячі так і холодні

Для гарніру:
3 середні цибулини
1/2 ст.л. меду
4-5 шт. кураги
дрібка сушеного тим'яну
сіль за смаком
1 ст.л. оливкової олії

1. Робре розігріти олію в глибокій сковороді, цибулю нарізати тоненькими півкільцями, курагу - малесенькими шматочками.
2. Висипати цибулю в сковороду і готувати на середньому вогні, постійно помішуючи, до прозорості. Додати курагу, мед і тим'ян, посолити за смаком. Готувати ще 3-4 хвилинм.
Я таку цибулю дуже люблю до смаженої печінки або як варіант з багетними тостами і крапельками "голубого" сиру