гАстрономічні фантазії

Якщо продовжувати тему улюблених напоїв, то без вагань назву одним з перших манго лассі - такий собі коктейль з домашнього йогурту, молока, манго і меду.

Лассі - популярний в Індії та Пакистані освіжаючий напій. Цікаво, що традиційний лассі готують з дахі (йогурту), води і/або льоду, солі і спецій (напр. обсмажений молотий кумин). Думаю, що треба якось спробувати собі і такий варіант приготувати :)
А поки пропоную спробувати лассі з манго

На 2-3 порції (залежно від апетиту):
1 стигле манго
250 мл густого йогурту без наповнювачів
125 мл молока
1 ч.л. меду

1. Молоко і йогурт варто взяти добре охолоджені. Манго почистити від шкірки. Гострим ножем відділити всю від кістки м'якоть і порізати її невеличкими шматочками.
2. Вкласти всі інгридієнти в чашу блендера і ретельно взбити. Одразу розлити в склянки і подавати.

Смачного!

М.К.: Для мене оптимальними є саме такі пропорції інгридієнтів для лассі. Пробувала їх міняти - от не той виходить результат і край. Також не надто сподобалася заміна манго на банани, полуницю та інші фрукти-ягоди, і це при тому, що в будь-яких інших стравах манго конкретно недолюблюю.
До речі всесвітньо відомий шеф Джеймі Олівер пропонує спробувати варіант манго лассі з сіллю і кардамоном. Я, правда, на такий експеримент наразі не наважилася.