http://retgdwera.blox.ua/2010/08/Zapechena-moloda-kartoplya-z-smetannim-sousom-ta.html Завершився мій літній відпочинок :) а по ходу і наш переїзд на нову квартиру. Тепер "притираємося" з новою кухнею. І хоч спека нещадна, балувати домашніх чимось смачненьким треба. ТОму намагаюся готувати щось легеньке і простеньке, з мінімальним використанням плити і духовки. Ця картопелька надійно прижилася у нас на столі, і дивуюся чому раніше не пробувала запікати молоду картоплю. Часом готувала її 3-4 рази на тиждень. Можна безкінечно експериментувати зі спеціями і щоразу отримувати новеньку страву. А от соус став для мене справжнім відкриттям цього літа. От ніколи б не додумалася, що з таких простих інгридієнтів вийде така смакота. Нам смакує з усім: з овочами запеченими, свіжими, з м'ясом, рибою і тд і тп на 3-4 порції: 12-15 молодих картоплин середнього розміру 2-3 ст.л. олії (оливкова, кукурудзяна, соняшникова...) 1 ч.л. солі 1-2 ч.л. спецій, прянощів (хмелі-сунелі, майоран, орегано, коріандр) або 2 ст.л. кунжуту кілька нечищених зубців часнику (за бажанням) Духовка: 220-230С, деко, фольга 1. Картоплю дуже ретельно помити, не чистити. Розрізати навпіл. 2. У велику миску скласти картоплю, влити олію, додати сіль і гарно все перемішати, щоб кожна картоплина була змащена олією. 3. Додати спеції або кунжут і ще раз ретельно вимішати. 4. Деко для випічки застелити фольгою (за бажанням, аби потім не відмивати деко, при наявності можна скористатися решіткою, тоді картопля краще запечеться з усіх сторін). Викласти картоплю на деко зрізом вверх. Запікати 12-15хв (або більше залежно від духовки) до золотистого кольору. "сердечні" шашлички: 500гр курячих сердечок 1/2 скл. соевого соусу 2 ст.л. винного оцту 2 ст.л. оливкової олії дрібка меленого перцю чилі 1 ч.л. меду Духовка: 220-230С. Деко, решітка, дерев'яні шпажки 1. Сердечка почистити від судин і крові (можна замочити в холодній воді). 2. Змішати соевий соус, оцет, олію, перець, мед і залити маринадом сердечка. Залшити на 3-4 години. 3. На дерев'яні шпажки (шампури) нанизати сердечка. Шашлички розмістити на решітці, під низ підставити деко (щоб маринад під час смаження не заляпав духовку) і поставити в розігріту духовку на 10-12хв. Або можна обсмажити на сковороді-гриль, чи просто на грилі :) соус: 1/2 скл. хорошої сметани 1 ч.л. готового тертого хрону сіль за смаком а також за бажанням: 1/2 ч.л. гірчиці 1-2 печених зубці часнику (зняти лушпиння і використати запечену серединку) Змішати всі інгридієнти :) Смачного! Sun, 26 Jun 2011 19:42:01 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2010/08/Zapechena-moloda-kartoplya-z-smetannim-sousom-ta.html#k148324 http://retgdwera.blox.ua/2010/08/Zapechena-moloda-kartoplya-z-smetannim-sousom-ta.html#k148324 картопля печеться бльзько 40-50хв. а 15-20!! це раз . сир треба нетерати коли стегна напів-готові а не на поатку..... Sun, 26 Jun 2011 19:42:01 +0300