http://retgdwera.blox.ua/2011/03/Domashnya-solena-riba-skumbriya.html На нашого Сашка частенько "нападає" велика любов до риби :) і тоді він безперестанку розказує, що це його улюблена їжа, а такі-сякі батьки не хочуть дитині дати оселедця... все це дійство переважно відбувається в магазині, коли проминаємо рибні відділи... Ясна річ, що підривати дитяче здоров'я "оселедецем магазинним" не хочу, але позбавляти його риби теж не здорово. Тому час від часу солю рибку вдома. Оселедець сам по собі мені щось не надто смакує, а скумбрія якраз в міру жирненька і смачненька. До речі таким способом і горбушу чи лосося готую 2 середні скумбрії (або філе з 2х рибин) 2-3 ст.л. солі 1/2 ч.л. меленого коріандру (за бажанням) 1 середня цибулина 2-3 ст.л. соняшникової олії 1 ч.л. яблучного оцту 1/8 ч.л. сухої меленої гірчиці (за бажанням) поліетиленовий пакет 1. Рибки почистити (відрізати голову, хвіст, , видалити нутрощі, кістки), розділити на філе. 2. Кожне філе добре посолити, посипати коріандром, скласти рибку в пакет і ретельно загорнути, максимально випускаючи повітря. Покласти пакет в якусь посудину, залишити на кілька годин при кімнатній температурі, на ніч поставити в холодильник. 3. Засолене філе розділити на шматочки, додати покраяну півкільцями цибулю і залити олією з оцтом та сухою гірчицею. Можна одразу подавати до столу або залишити промаринуватися на кілька годин - рибка стає тільки смачнішою! // --------------------------- РЕЦЕПТИ ПІСНИХ СТРАВ: Грибочки по-венесуельському Корейська морква по-домашньому Картопляний супчик з грибами і чорносливом Густий італійський томатний суп (рибне) Картопля у соляній шкарлупі Веганські деруни Пиріжок з вишнями і мигдалем Вівсяні квадратики з сухофруктами (на виноградній олії) ще рецепти ... Thu, 7 Apr 2011 20:59:48 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2011/03/Domashnya-solena-riba-skumbriya.html#k143453 http://retgdwera.blox.ua/2011/03/Domashnya-solena-riba-skumbriya.html#k143453 Лена, на здоров'я :) І Вам дякую за хороші слова Thu, 7 Apr 2011 20:59:48 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2011/03/Domashnya-solena-riba-skumbriya.html#k143312 http://retgdwera.blox.ua/2011/03/Domashnya-solena-riba-skumbriya.html#k143312 Спасибо за вкусные рецепты! Wed, 6 Apr 2011 01:53:34 +0300 http://retgdwera.blox.ua/2011/03/Domashnya-solena-riba-skumbriya.html#k142287 http://retgdwera.blox.ua/2011/03/Domashnya-solena-riba-skumbriya.html#k142287 zaj_ua, на здоров'я Вам :) Thu, 24 Mar 2011 13:22:57 +0200 http://retgdwera.blox.ua/2011/03/Domashnya-solena-riba-skumbriya.html#k142284 http://retgdwera.blox.ua/2011/03/Domashnya-solena-riba-skumbriya.html#k142284 Знову дякую за чудовий рецепт :) Тепер він опублікований і тут з силкою на гАстрономічні Фантазії, якщо не заперечуєте <a href="http://veslo.org/rv/2/8/1649.html" rel="nofollow">veslo.org/rv/2/8/1649.html</a> Thu, 24 Mar 2011 12:35:42 +0200