гАстрономічні фантазії

Зі здивуванням виявила на кухні чималенькі запаси цільнозернового борошна. Чого ж добру пропадати? Потроху використовую, аж навіть полююбити встигла... одну-дві жменьки в хліб, жменьку в кекс чи до біскотті. А тут натрапила в блозі cuinera-catala на рецепт хм... пиріжка повністю з корисного борошна.

Результат дуже втішив, трохи незвично, але дуже смачно

190 гр цільнозернового борошна
2/3 ч.л. соди + 1/4 ч.л. розтертої в ступці лимонної кислоти
2/3 ч.л. морської солі
115 гр м'якого вершкового масла (якраз домашнє збивала напередодні)
150 гр цукру + 1 ст.л. меду (50гр замінила на цукор з натуральною ваніллю)
1 велике яйце
100 гр шоколаду (використовувала готові шоколадні крихти)
жменька промитих і просушених родзинок і жменька посічених грецьких горіхів

Духовка: 180С, форма: 20*20см, викласти пергаментом для випічки

1. Змішати борошно з содою і лимонною кислотою.
2. Виделкою ретельно в мисці розтерти цукор з медом і маслом. Додати яйце і розмішати.
3. З'єднати масляну і борошняну суміш, вимісити до однорідності, додати шоколад, горіхи, родзинки і ще раз розмішати акуратненько.
4. Викласти тісто в форму і випікати 30-35хв (орієнтуватися на фантастичний аромат і золотисто-коричневий колір). Готовий пиріжок перекласти на решітку і злегка остудити, якщо домашні дозволять... мої половину змели ще гарячою :) навіть сфотографувати як слід не дали

Смачного!

ще смачна випічка:

Шоколадно-фруктовий вечірній кекс

Трилимонний кекс "Ніжність"

Французька класика: мадлен з ванільним ароматом

Кавові капкейки з горіхами

Лимонна бабка з вершками і фруктами (кроспост)