Легкі страви для спекотного літа

Хоч літо вже добігає свого кінця — нас накрила чергова хвиля спеки і лід в морозилці став найнеобхіднішим «продуктом» 🙂

Тому, гадаю, що невеличка підбірка літніх рецептів, приготування яких не вимагає включати плиту і духовку надовго або й взагалі обходиться без них, зараз буде актуальна.

літні рецепти

Більшість страв чудово смакують охолодженими

 

Холодні супи:

Холодний литовський борщ (холодник)

Рятуємося від спеки: Гаспачо

 

Освіжаючі напої:

Чорнично-малиновий квас

Манго лассі

Зелений чай з імбирем та перцем

 

Літні десерти:

Ягідно-йогуртове морозиво

Чудо-десерт: Шоколадна «ковбаса»

Салат десертний з м’ятою

Десерт з крекерів та сиру

Просто сніданок: сир, фрукти, соус Toffee

Йогуртове желе-десерт з фруктами

Салат-десерт Вітамінки

Псевдотрюфелі із сухофруктів

Запечений грейпфрут

Торт Різдвяний

 

Зірковий час для різноманітних салатів

Салат з грушею і голубим сиром

Простий салат з томатами під йогуртовою заправкою

Мексиканське Гуакамоле (+ відео)

Салат з мандаринами, кунжутом і копченим кальмаром

Корейська морква по-домашньому

Салат з морквою і тунцем

Салат з яблуком та шпинатом

Салат з капусти і граната

Салат з помідорів та гранатових зернят

Салат з капусти з домашнім майонезом

Буряковий салат з коріандром

Відголоски літа: кавун, фета, оливки

Гостра томатна сальса

 

 

Грибочки по-венесуельському

Яєшня в томатних чашечках

Салат із печеного буряка

Печені перці в оливковій олії

Рулетики з копченою рибою

Домашній вершковий сир (крем-сир, cream cheese)

Ефектний сніданок: Яєшня в томатних чашечках

На 1 порцію:
2 середніх міцних томата
2 яйця
приправи (сухий базилік, орегано, майоран)

сіль, свіжозмелений перець за смаком

тертий твердий сир — за бажанням

Духовка: 200С

1. З томатів гострим ножем зрізати верхівку. Чайною ложкою обережно (щоб не пошкодити стінки томата) вийняти мякоть в окрему мисочку.
2. Поставити томати в форму (невеличку, з бортиками, краще скляну або керамічну — можна буде одразу подавати в ній) зрізом вверх. Розбити в кожен томат по одному яйцю. Присолити та посипати зверху перцем з млинка.
3. Мякость томатів розтовкти в мисочці виделкою до більш-менш однорідного стану. Додати сіль, перець, приправи за смаком. Вилити соус в форму до томатів.
4. Запікати в духовці до готовності 7-15-20хв (хто який жовток любить, рідкий, тягучий чи твердий).
5. Посипати за бажанням тертим твердим сиром (пармезанчиком) і подавати.

Смачного!

М.К.: тости та сік підготувати поки запікаються томати. Для ранішніх соньків — підготуйте томати звечора, тоді зранку тільки впустите яйце і запечете.