гАстрономічні фантазії

:)))

Цього року знову новорічний сюрпризо-флешмоб, який організовує Юля.

:)))

Сюрпризи це завше класно, а новорічні сюрпризи по особливому магічні!

Детальні умови участі тут

Приєднуйтеся!

Ще одна смачнезна домашня заготовка для лінивих сніданків - хрумкі з медовим ароматом грудочки мюслі (граноли), до яких гарно пасуватиме йогурт, молоко, сік... або й просто так похрумтіти - смачно і корисно. Фантастично позитивна штука!

2 скл. вівсяних пластівців (оті, що треба варити довше, на кшталт старенького "Геркулеса")

1 добряче переспілий банан (звісно що стиглі банани у наших краях велика рідкість, тому на день-два залишаю на кухонному столі звичайні з ринку, і тішу себе думкою, що вони так "дозрівають" - шкірка темнішає, а сам банан стає м'якеньким, солоденьким та ароматним, от саме такі банани використовую у випічку)

1/3 скл. посіченого, полущеного арахісу

1-2 ст.л. духм'яного меду (можна й більше, за смаком)

дрібка солі (морська, опціонально, щоб збалансувати смак)

1/2 скл. посічених горіхів (грецькі, мигдаль, ліщина і т.д),

1/2 скл. сухофруктів (родзинки, чорнослив, курага, інжир, фініки і.т.д. великі - ріжемо на дрібні шматочки, розміром з родзинку)

кілька ст.л. насіння (льон, кунжут, гарбуз, соняшник), кокосової стружки... і чого ще фантазія підкаже

Духовка - 50-60С, деко для випічки з бортиками, пергамент для випічки

1. Банан розімнути виделкою, додати мед, арахіс, сіль і розтерти блендером до однорідності (я під цю штуку, та й взагалі під невеликі порції соусів пристосувала кавомолку, але в ній можна виймати і мити контейнер для продуктів)

2. У миску висипати вівсяні пластвці, горіхи і насіння. Влити бананово-арахісову суміш і вимішати виделкою-руками, так щоб суміш гарно розприділилася по сухих інгридієнтах - мають утворитися невеличкі вівсяно-горіхові грудочки.

3. Обережно пересипати грудочки на вистелене пергаментом деко, легенько розрівняти і поставити у духовку на годинку-півтори (можна для більшої хрусткості включити конвекцію). Якщо кранчі засухаться великими шматками - легко розмалати їх на менші, додати сухофрукти, перемішати і поставити у духовку ще на 20-30хв. Остудити готові кранчі і пересипати в банку/контейнер

Смачного!

М.К.: за ідею приготування -  наше сімейне "дякую" arx0nt'у

час на приготування доволі варіабельний... пластівці, горіхи, банани, вологість у квартирі і ще ціла копиця обставин бувать різні, тому я потихеньку перевіряю готовність кранчів вже за півгодини - а чи достатньо просушилися, чи смачно хрумтять (за тамими пробами третина порції десь випаровується...) тому раджу орієнтуватися на свої смаки та обставини :)

ще:

Домашні мюслі з йогуртом і фруктами

Ідеї для сніданків

В нашім Прикарпатськім краї, кажуть, раніше без весільної капусти жодне весілля не гуляли! А кожна газдиня рецепт свій у тайні тримала, і радше кумі чоловіка могла віддати, ніж секрету сказати. Правда то, чи ні - точно не знаю, але капуста дійсно смачнезна.

Нам її без весіль мама колись готувала :) Не часто, а смак так запам'ятався, що аж на багато років. Закортіло мені капусточки, дзвоню до мами і питаю - ти колись таке й таке нам готувала - кажи рецепт!

Отож, рецепт (доволі приблизний, мама мені лиш інгридієнти сказала, а кількість і послідовність я вже на свій смак підбирала)

на невеличку капустину - 600-700 гр:

1 - 2 ст.л. доброго смальцю

1/2 - 2/3 скл. пшона

1,5 - 2 скл. кислого молока (кефір, чим квасніше, тим мені смачніше)

2 - 3 ст.л. доброї густої сметани

окріп

сіль, чорний мелений перець за смаком

шмат підчеревини для шкварків

1. Капусту помити, зняти верхні листки, вирізати качанчик і порізати тоненькими смужками (як до салату).

2. В глибокій сковороді або широкій каструлі розтопити смалець, додати капусту, ретельно вимішати, влити трішки окропу, закрити кришкою і на невеликому вогні готувати 12-15хв, щоб капуста трохи пом'якшала.

3. Поки вариться капуста, пшоно ретельно промити в кількох водах, до чистої, залити в банячку окропом на 10 хвилин і прикрити кришкою. Окріп злити, пшоно додати до капусти, вимішати і залити кислим молоком зі сметаною.

4. Варити на невеликому вогні, постійно помішуючи - бо капуста з пшоном і молоком легко підгорає!, до готовності пшона - то може бути від 20 до 40 хвилин. Сіль-перець додаю за смаком. Готову капусту знімаю з вогню і накриваю кришкою.

5. Підчеревину нарізати невеличкими кубиками (менше сантиметра ребром), висипати на добре розігріту сковороду і витопити до хрусту. Присолити за смаком. Подавати весільну капусту политу свіжестопленим смальцем зі шкварочками

Смачного!

М.К.: часом до капусти додають посічену цибулину чи втерту морквину, але мені смакує найбільше без. Кількість пшона і кислого молока - регулювати за власним вподобанням і очікуваною густиною страви. Ще мама розповідала, що взимку страву готували з квашеної капусти, і заливали не кислим молоком, а звичайним. Варто і такий варіант спробувати.

Зі здивуванням виявила на кухні чималенькі запаси цільнозернового борошна. Чого ж добру пропадати? Потроху використовую, аж навіть полююбити встигла... одну-дві жменьки в хліб, жменьку в кекс чи до біскотті. А тут натрапила в блозі cuinera-catala на рецепт хм... пиріжка повністю з корисного борошна.

Результат дуже втішив, трохи незвично, але дуже смачно

190 гр цільнозернового борошна
2/3 ч.л. соди + 1/4 ч.л. розтертої в ступці лимонної кислоти
2/3 ч.л. морської солі
115 гр м'якого вершкового масла (якраз домашнє збивала напередодні)
150 гр цукру + 1 ст.л. меду (50гр замінила на цукор з натуральною ваніллю)
1 велике яйце
100 гр шоколаду (використовувала готові шоколадні крихти)
жменька промитих і просушених родзинок і жменька посічених грецьких горіхів

Духовка: 180С, форма: 20*20см, викласти пергаментом для випічки

1. Змішати борошно з содою і лимонною кислотою.
2. Виделкою ретельно в мисці розтерти цукор з медом і маслом. Додати яйце і розмішати.
3. З'єднати масляну і борошняну суміш, вимісити до однорідності, додати шоколад, горіхи, родзинки і ще раз розмішати акуратненько.
4. Викласти тісто в форму і випікати 30-35хв (орієнтуватися на фантастичний аромат і золотисто-коричневий колір). Готовий пиріжок перекласти на решітку і злегка остудити, якщо домашні дозволять... мої половину змели ще гарячою :) навіть сфотографувати як слід не дали

Смачного!

ще смачна випічка:

Шоколадно-фруктовий вечірній кекс

Трилимонний кекс "Ніжність"

Французька класика: мадлен з ванільним ароматом

Кавові капкейки з горіхами

Лимонна бабка з вершками і фруктами (кроспост)

Біскотті - чудесні сухарики з італійськими традиціями, які випікають двічі. Правда традиційно вони випікалися з мигдалем, і тепер оті традиційні звуть кантуччі (якщо не помиляюся, експерт з мене ще той).

У мене не зовсім аутентичні але хрумкі і смачні. Ми на них практично підсіли вдома - печу регулярно і з горішками, і з сухофруктами, і з шоколадом... варіативні дуже

на 20-24 сухариків:

250 гр. борошна (приблизно 2 склянки)
1/2 ч.л. соди
150 гр цукру (3/4 склянки або й менше)
2 яйця + 1 ст.л. молока/соку або коньяку
дрібка солі

1 скл. суміші посічених горіхів (грецькі і мигдаль) і сухофруктів (вишня, курага, інжир, родзинки)

Духовка: 180С і 160С, деко для випічки і при можливості решітка

1. Борошно просіяти з солою і сіллю. Додати цукор і горіхи з сухофруктами. Перемішати.
2. Яйця в мисочці збити злегка виделкою. Якщо вони невеличкі - додати ложку молока.
3. Змішати суху і вологу суміші. Ретельно вимішати тісто - воно буде доволі липке.
4. Розділити тісто на дві частини і вологими руками сформувати на пергаменті для випічки два продовгувасті батони. Випікати в розігрітій духовці (180С) близько 20 хвилин - до золотистого кольору.
5. Випечені батони охолодити (бажано на решітці, щоб низ не відсирів) 10-15хв. Тоді нарізати гострим ножем (використовую ніж для хліба - пилку) впоперек на скибочки товщиною в 1 см (з одного батончика в мене виходить 10-12 скибочок)
6. Розкласти скибочки на деко вистелене пергаментом (краще велику на решітку для пічки) і поставити в духовку (160С) на 15-20 хвилин. Якщо скибочки не на решітці через 10хвилин дістати  деко і перевернути біскотті на інший бік для рівномірного підсушування. Можна скористатися допомогою вентилятора, якщо є в духовці.
7. Готові біскотті охолодити і насолоджуватися - з кавою, чаєм, молоком... зберігати в герметично закритій тарі, кажуть можна до 10 днів - ніяк не вдається перевірити :)

М.К.: насправді саме приготування часу займає дуже мало - 3-5хв щоб замісити тісто, ну і кілька хвилин на порізку
частину або й усе борошно можна замінити цільнозерновим - теж дуже-дуже, особливо якщо додати трішки шоколадних крихт... або змастити зверху шоколадною пастою. Смачнісссссімо

і ще печиво:

Печиво "Снікердудль" і варіації з яблуками

Італійське цукрове печиво

Печиво "Грибочки"

за мотивами Віденського сабле

На нашого Сашка частенько "нападає" велика любов до риби :) і тоді він безперестанку розказує, що це його улюблена їжа, а такі-сякі батьки не хочуть дитині дати оселедця... все це дійство переважно відбувається в магазині, коли проминаємо рибні відділи...

Ясна річ, що підривати дитяче здоров'я "оселедецем магазинним" не хочу, але позбавляти його риби теж не здорово. Тому час від часу солю рибку вдома. Оселедець сам по собі мені щось не надто смакує, а скумбрія якраз в міру жирненька і смачненька. До речі таким способом і горбушу чи лосося готую

2 середні скумбрії (або філе з 2х рибин)
2-3 ст.л. солі
1/2 ч.л. меленого коріандру (за бажанням)

1 середня цибулина
2-3 ст.л. соняшникової олії
1 ч.л. яблучного оцту
1/8 ч.л. сухої меленої гірчиці (за бажанням)

поліетиленовий пакет

1. Рибки почистити (відрізати голову, хвіст, , видалити нутрощі, кістки), розділити на філе.
2. Кожне філе добре посолити, посипати коріандром, скласти рибку в пакет і ретельно загорнути, максимально випускаючи повітря. Покласти пакет в якусь посудину, залишити на кілька годин при кімнатній температурі, на ніч поставити в холодильник.
3. Засолене філе розділити на шматочки, додати покраяну півкільцями цибулю і залити олією з оцтом та сухою гірчицею. Можна одразу подавати до столу або залишити промаринуватися на кілька годин - рибка стає тільки смачнішою!

---------------------------

РЕЦЕПТИ ПІСНИХ СТРАВ:

Грибочки по-венесуельському
Корейська морква по-домашньому

Картопляний супчик з грибами і чорносливом
Густий італійський томатний суп (рибне)

Картопля у соляній шкарлупі
Веганські деруни

Пиріжок з вишнями і мигдалем
Вівсяні квадратики з сухофруктами (на виноградній олії)

ще рецепти...

От за що люблю цей тортик - така смакота при мінімумі затрачених зусиль :)

Легкий бісквіт і ніжний лимонний крем поєднуються фантастично

бісквіт (склянка - 250мл):
3 яйця
3/4 скл борошна
1/8 ч.л. соди
1/8 ч.л. лимонної кислоти
3/4 скл цукру

Духовка: 170С, кругла форма 22см в діаметрі, масло і борошно (дрібна манка) для форми

крем:
200мл вершків (15%)
375гр невареного згущеного молока
сік з одного-двох лимонів (регулюєте за смаком до бажаної кислоти і густини крему)

1. Форму смастити маслом і присипати борошном або дрібною манкою. Взагалі останнім часом використовую манку, вона якось рівномірніше розприділяється в формі і нема білих плям як від борошна на бісквіті.
Борошно просіяти з содою та лимонною кислотою (лимонну кислоту тепер змелюю на кавомолці в пудру, бо при просіюванні кристалики зачасту залишаються в ситі)
2. В мисці міксером збити яйця в пухку світлу піну (збільшуються в об'ємі в кілька разів). Не зупиняючи міскер, прямо на вінчики всипати цукор столовою ложкою, ретельно збиваючи, щоб цукор розчинився.
3. Так само порціями додавати просіяне борошно. Тісто обережно перелити в форму і випікати в розігрітій духовці 25-30хв, до золотистого кольору.
4. Готовий бісквіт з форми перекласти на решітку і залишити на кілька годин або й на ніч, щоб вистоявся :) Розрізати горизонтально на два коржі.
5. Для крему: в мисці змішати вершки вінчиком і згущене молоко, додати порціями лимонний сік і гарненько перемішувати. Крем почне гуснути прямо на очах :) Відрегулювати бажану кислоту і густину лимонним соком - чим більше соку тим кисліше і густіше :) Відкласти кілька ложок крему.
6. Один з коржів порізати невеличкими кубиками. Змішати бісквітні кубики з кремом.
7. Цілий корж змастити відкладеним кремом, зверху викласти кубики, сформувати з них гірку. Залишити тортик на кілька годин, можна в холодильнику. Прикрасити за бажанням, фруктами, шоколадом, горіхати

Смачного!

М.К.: рецепт крему звідси, до речі оригінальний торт теж дуже смачний... змели за милу душу, навіть фотографій не залишилося

Ще цікаві торти:

Торт "Бите скло"

Улюблений шоколадний торт + 3 варіанти крему

Медівник з манним кремом

Торт Серце

Торт-кекс-пиріг "Вишнева рапсодія"

Трішки сонячної Італії на кухні зараз не завадить! Та й піцу мої хлопчаки дуже полюбляють :) А тут і мені закортіло смачної та простої.

Тісто цього разу вигадувала на ходу і вдалося воно просто фантастичне, хрумке та дирчасто-ніжне: казка, а не тісто. Правда сфотографувати його фактуру не встигла оскільки піца зникла блискавично. Варіант звісно не класичний і не аутентичний, але смачний. А начинку можна використати будь-яку на власний смак

на одну піцу (діаметром 30-32см)
150гр борошна (просіяти)
50гр манки з твердої пшениці (семола)
125мл мінеральної води негазованої (+/-20мл води)
1ст.л. оливкової олії EV
1 ч.л. сухих дріжджів
1/2ч.л. цукру
1/2ч.л. солі

соус:
2-3 томати (у мене були заморожені з літа)
8-10 листочків базиліка (я його теж якогось дива заморозила)
1 ст.л. томатної пасти
2 зубці часнику
сіль за смаком

а також:
тертий твердий сир, десь з півсклянки
тоненькі шматочки підкопченого підгорля (можна замінити грудинкою чи беконом чи ще чимось смачненьким), щоб зверху розкласти

пергамент для випічки

Духовка: 220С, розігріти з деком або решіткою

1. Замісити м'яке та пластичне тісто (я злінькувала і робила в хлібопічці, але потім ще кілька хвилин пошпуряла тістом об стіл - домішувала):
- відлити в склянку половину води, всипати дріжджі і залишити на кілька хвилин
- в миску просіяти борошно, додати манну крупу, воду з дріжджами, звичайну воду, олію, сіль і цукор, ретельно все перемішати
- вимішувати тісто 10-15хв, можна погепати ним об стіл кілька разів, для більшої еластичності тоді сформувати кульку і зробити надріз хрестиком зверху
- миску змастити олією,  викласти тісто, зверху прикрити плівкою і поставити у тепле місце на 40-60хв, доки тісто виросте вдвоє
2. За той час, коли тісто "росте" готуємо соус:
- томати порізати шматочками, скласти у кастурулю разом з базиліком, влити ложечку-дві води і довести до кипіння.
- блендером перетерти томат з базиліком у пюре, додати томатну пасту, натртий часник, сіль за смаком і повернути на вогонь
- варити соус до загуснення, так щоб слід від ложки залишався
3. Тісто обережно викласти з миски на припилений борошном пергамент, розтягнути руками легенько в круг діаметром 30-32см (можна звісно і розкатати качалкою, але мені так було цікавіше)
Змастити щедро тісто томатним соусом, посипати тертим сиром, на сир розкласти шматочки підгорля. Акуратно перемістити пергамент з піцою в духовку на вже розігріте деко або решітку (краще покликати когось на допомогу і перенести пергамент за 4 кутики, або пересунути пергамент зі столу на перевернуте деко, а тоді з дека обережно зсунути в духовку)
4. Випікати 15-17хв, можна на останні 2-3 хвилинки включити гриль. Подавати одразу, розрізавши на шматочки (не вмію я вправлятися з ножем для піци, чи то ніж такий чи руки... тому розрізаю звичайними ножницями)
Смачного!

Ото ж багато написала, готувати як на мене простіше ніж описувати :)

Фокачча з сиром ДорБлю

Соляна фокачча

Ароматна і смачна італійська фокачча

Ельзаський пиріг - Фламмкухен

Ці малесенькі кексики - чиста імпровізація :) Полюбився мені останнім часом чай з тим'яном, медом та лимоном, аж захотілося втілити цей смак у випічці.

Масло вершкове вдома закінчилося, тому вирішила робити з оливковим... і точно не прогадала. Кексики вийшли якраз такими як уявлялися - сухенькі, з лимонно-тимяноковим смаком і ароматом :) і навіть помадка цукрова тут пасувала

2 яйця
200 мл цукру
250 мл борошна
1/4 ч.л. соди
цедра з 1 лимона
сік з половини лимона
100 мл оливкової олії
1/2 ч.л. сушеного тим'яну

цукрова пудра
лимонний сік

маленькі кексові формочки / форма для мадленок / паперові формочки

Духовка: 175С

1. Змішати в борошно з содою і просіяти.
2. У мисці збити яйця з цукром в пухку білу масу. Вливати маленькими порціями олію, не перестаючи збивати. Додати лимонний сік і цедру
3. Додати до тіста борошно і тим'ян, ще раз ретельно вимішати тісто (міксером)
4. Розподілити тісто між формочками (паперові або силіконові не змащую, а от металеві варто злегка змастити маслом або олією)
5. Випікати в розігрітій духовці 15-17хв (до світло-золотистого кольору). Готові кексики перекласти на решітку
6. Змішати в мисочці 2ст.л. цукрової пудри і 1/2 ч.л. лимонного соку до однорідної маси. Змастити сумішшю кексики.
Дуже смачно зі склянкою зеленого чаю :)

Тим'ян (тимьян, тимян, ) або чебрець - багаторічна пряно-ароматична та лікарська рослина, що відома з прадавніх часів. Єгиптяни використовували його замість парфюмів, а також застосовували при бальзамуванні померлих. Тим’ян згадується в працях античних лікарів Діоскорида, Теофраста та Авіценни, які відмічали його надзвичайно цілющі властивості. Римські солдати купалися у воді, настояній на тим'яні, щоб набратися сили, сміливості та енергії. Ці властивості тим’яну підтверджені тим, що в середні віки при описі цієї рослини використовували слово "thumos", що означає "сильний" або "мужній" (джерело)

Ще трохи смачної випічки:

Лимонні маффіни з грушею та маком

Кавові капкейки з горіхами

Кекси з виноградом

Шокобананові кекси

Простенький домашній кекс з родзинками

Шоколадно-фруктовий вечірній кекс

Шоколадний банановий кекс

Насичено шоколадний кексик до вечірнього чаю. Спочатку планувався брауніз для випробовування нової форми, але певно я його злегка перетримала в духовці, оскільки не було тієї оксамитової кремовості, притаманної цій випічці, а може з пропорціями не вгадала. Так чи інакше вийшло дуже смачно і шоколадно

250 мл подрібнених сухофруктів (курага, чорнослив, інжир, трішки родзинок)
50 мл посічених грецьких горіхів
2 яйця
50 гр темного шоколаду
1 ст.л. какао
50г масла
1 скл. борошна
дрібка солі
1/4 ч.л. соди
100 мл цукру
50 мл молока

Духовка: 180С, форма 20х20см
масло і борошно для форми

1. В маленькій каструльці підігріти молоко, додати шоколад, масло, розтопити. Додати какао, цукор і ретельно перемішати.
2. В мисці яйця злегка збити виделкою, додати шоколадну масу, просіяне борошно з содою і ретельно перемішати до однорідності - вийде густе шоколадне тісто. Вмішати в тісто сухофрукти і горіхи.
3. Форму змастити маслом і присипати борошном або какао. Викласти тісто в форму, розрівняти. Випікати в розігрітій духовці 15-17хв.
4. Готовий кексик перекласти на решітку, охолодити 10-15хв і розрізати на порції. Смачно з молоком-чаєм-какао :)

М.К.: через велику кількість сухофруктів кекс не дуже добре ріжеться, можливо варто їх порізати ще дрібніше і як варіант попередньо замочити в якомусь соці-сиропі-алкоголі :)

УРА! УРА! УРА! Ось тут Юля - cuinera-catala запропонувала чудесний кулінарно-новорічний флешмоб! Оскільки сюрпризи однаково люблю і отримувати, і робити іншим одразу вирішила приєднатися до класнючої затії (сподіваюся не ЖуЖиковий блог цьому не завадить :) ).

фото з gettyimages.com

Отож (цитатно-перекладено):

Завжди приємно отримувати новорічні сюрпризи. Ось саме справжні сюрпризи, коли ти і не здогадуєшся хто це і звідки, і що може бути в пакеті.

У чому полягає гра?

Учасник отримує подарунок до Нового року і Різдва, але заздалегідь не знає від кого. У той же час учаснику дають адресу іншого учасника і він зобов'язується надіслати новорічний подарунок від себе.

Хто може брати участь?

Тільки кулінарні блогери або блогери пішушіе на кулінарну тему. Допускаються й інші платформи, але краще вказувати жж акаунт. Порожні журнали, спеціально створені для цієї гри, а також ті, щоне мають ніякого відношення до кулінарії, не можуть брати участь в цій грі. Якщо у вас раптом порожній жж, ви повинні якось продемонструвати мені що ви цікавитеся кулінарією. Якщо виникнуть питання я буду з вами зв'язуватися і уточнювати. У будь-якому випадку причину відмови обов'язково вам повідомлю.

Чому переважно кулінарні блоги? Хочеться зробити тематичним цей флешмоб.

Як брати участь?

1. Ви повинні в своєму блозі зробити запис про цю гру. Можете також написати пару слів про себе, що віддаєте перевагу (ну наприклад, суші або празький торт, ваші кулінарні інтереси) щоб відправник міг орієнтуватися з вашим подарунком.

2. Заявку на гру ви надсилаєте не пізніше .. скажімо ось вам тиждень, до 15 листопада. Ну щоб по можливості подарунок прийшов до НР або Різдва.

Надсилати заявку потрібно на емайл спеціально створений для цієї гри:

druh2010@gmail.com

ВАЖЛИВО! Заявки та розподіл адрес тільки отримані на цей емайл.

У заявці потрібно вказати наступне (просто скопіюйте та заповніть):

* Ім'я та прізвище:

* Повна поштова адреса (вулиця, будинок / квартира, місто, поштовий індекс, країна):

* URL вашого блогу:

* Еmail:

* Ви готові вислати подарунок лише на вашу країну проживання або можете вислати за кордон? У найближче зарубіжжя? У далеке зарубіжжя? Вам все одно куди.


3. Як тільки ви отримаєте адресу вашого невидимого друга ви готуєте йому подарунок і відправляєте не пізніше 5 грудня або раніше, враховуйте як працює ваша пошта. І чекаєте свій! Він обов'язково прийде. ;)

4. Ви повинні похвалитися вашим подарунком який ви отримали у вашому блозі. Фотографія бажана! Відправника не обов'язково розкривати, можете залишити анонімним. Надішліть посилання з вашим постом на той самий емайл, вказаний вище:

druh2010@gmail.com

Буде зроблений збірний пост і ми всі зможемо помилуватися нашими подарунками. :)

Виконання всіх умов обов'язково!

Що має бути в подарунку?

На ваш смак і вибір, але пов'язане з кулінарією! Книги, журнали, різні гаджети для кухні, всякі милі кухонні штучки, смакота або те, що на вашу думку в адресата складно знайти (але обережно з країною отримувача! Уточніть на пошті, які продукти можна надсилати). Не треба багато, не у вартості щастя! Важливий ефект сюрпризу :)

Якщо не хочете брати участь, просто хоча б поділіться у своєму блозі що такий флешмоб існує. Давайте створимо собі та іншим свято!

У моєму дитинстві гомбовці були закарпатською бабусиною осінньою традицією :) Угорська страва, з старезної книженції "Малая венгерская повареная книга" (авт. Карой Гундель).
Як тільки з'являлися стиглі, духм'яні, оксамитовосині сливи, бабуся діставала з поличок серванту книгу і вголос читала рецепт. А тоді готувала мені ці смаколики

Для картопляного тіста:
800 гр картоплі
100-150 гр борошна
1 ст.л. масла
1 невеличке яйце

400 гр слив (найкраще сорту "венгерка")
100 гр цукру + 1 ст.л. кориці

150 гр тертих сухарів
100 гр масла
50 гр цукру

1. Картопля ретельно вимити (не чистити) і відварити до готовності. Трохи остудити, зняти лушпиння і розім'яти.
2. Додати до картоплі борошно, масло, яйце і замісити некруте тісто.
3. Зробити в сливах невеличкі надрізи і видалити кісточки. А на місце кісточки всипати трішки суміші цукру з корицею.
4. Тісто розкатати в пласт товщиною в півсантиметра, розрізати на квадратики 5х5см. В центр кожного квадрата поставити сливу, ретельно защипати краї тіста, прокатати гомбовець в долонях, формуючи кульки. Викласти на припорошену борошном поверхню (на цьому етапі їх можна заморозити)
5. Відварити гомбовці в окропі - 10-12хв після того, як вони вспливуть.
6. На сковороді розтопити масло з цукром, підсмажити на ньому сухарі. Готові гомбовці викласти на тарілку і полити сухарним соусом.

Смачного!

М.К.: можна готувати такі кнедлики з тістом на домашньому сирі (творог), але як на мене воно не таке смачне і пухке як картопляне

• Фантастичний салат з гречкою
• Французький омлет (за рецептами Джулії Чайлд)
• Ефектний сніданок: Яєшня в томатних чашечках
• Сніданкові секрети: омлет-рулет
• Тост з яєчнею

• Домашні мюслі-кранчі
• Домашні мюслі з йогуртом і фруктами
• Манго лассі
• Просто сніданок: сир, фрукти, соус Toffee
• Живий йогурт

• Лаваш-рулет з сиром і чорницями
• Сирник з яблуками в лаваші
• Сирна запіканка з ягодами
• Ліниві сирники

• Вівсяна каша з карамельними бананами
• Молочний рис з гарбузом
• Манний пудинг або Кашка для Сашки

• Сонячні сирнички
• Сирники (творожники)
• Бананові сирники
• Ліниві вареники з вишневим соусом

• Французькі тости з чорничним соусом
• Сніданкові секрети: оладки
• Шоколадні млинчики з яблуками і бананово-йогуртовий смузі

Ще один варіант неклопіткого і смачного сніданку. Як для мене аромат під час приготування будь-чого з яблуками дуже осінній :)

на 2-3 порції:
250мл кефіру
1 яйце
2 ст.л. розтопленого масла
2 ст.л. цукру
1/4 ч.л. соди
дрібка солі
250-300мл борошна (може бути й більше, це дуже залежить від самого борошна, жирності і густини кефіру, величини яйця і тд і тп, і навіть від погоди за вікном - у дощову погоду, при високій вологості борошна потрібно брати більше ніж у суху сонячну погоду)
2 ст.л. какао-порошку

1 яблуко (бажано місцеве-ароматне, а не імпортно-воскове)

олія для смаження

1. В мисці змішати вінчиком кефір, яйце, цукор, масло. Окремо перемішати борошно з какао, содою і сіллю.
2. Всипати борошняну суміш у кефірну і лопаточкою або ложокю перемішати, так щоб усі сухі інгридієнти зволожилися. Тісто повинно бути досить густим - з ложки не лиється, а тримається на ній, і сповзає при струшуванні. Відставити суміш на 12-15хв.
3. Яблуко почистити від лушпиння та насіння, порізати невеличкими шматочками. Вмішати яблуко в тісто.
4. Розігріти пательню, змастити олією. Ложкою викладати тісто на пательню і смажити млинчики-оладки з двох сторін. Подавати теплими з медом, сметаною, варенням за смаком

І про смачний та корисний ранковий коктейль: Смузі (англ. smoоthie, від англ. smooth — рівний, гладкий, однорідний, м'який) — густий напій, коктейль, мус, приготований шляхом збивання в блендері до стану пюре натуральних інгредієнтів — свіжіх або свіжозаморожених фруктів, овочів, ягід, молока, йогурту, кефіру, морозива, вершків. Також у смузі можуть додаватися горіхи, мюслі, сир, сироп. (інформація з Вікіпедії)

Мені смузі частенько заміняє сніданок, особливо якщо додати в нього різних пластівців зі злаків чи висівок

для смузі:
500мл йогурту
2 банани (або банан + очищений від насіння-лушпиння фрукт за бажанням - яблуко, груша, персик, апельсин...) - порізати на шматки
2 ст.л. вівсяних пластівців або 1 ст.л. пшеничних висівок (за бажанням)
2 ч.л. рідкого меду

Скласти всі інгридієнти в чашу блендера і збити протягом кількох хвилини. Розлити в склянки-чашки і подавати

Смачного!

_____________________________________________________

Цікаві ідеї для сніданків:

Домашні мюслі з йогуртом і фруктами

Фантастичний салат з гречкою

Манго лассі

Просто сніданок: сир, фрукти, соус Toffee

Лаваш-рулет з сиром і чорницями

Французький омлет (за рецептами Джулії Чайлд)

Вівсяна каша з карамельними бананами

ще ідеї...