гАстрономічні фантазії

Бурхливе задоволення - бомбочки для ванни

retgdwer_a@NOMAIL.blox.ua — Fri, 5 Mar 2010 13:13:50 +0200

null

Окрім мила зацікавило мене ще виготовлення бомбочок для ванни.
Перший раз вирішила робити міні-бомбочки, які зручно використовуванни для ванночок для рук та ніг.

В якості форм використала фігурну форму для льоду. Чесно кажучи не дуже зручна штука - важко утрабмовувати суміш, а через дрібні деталі не у всіх бомбочок вийшла гарна поверхня.
Тим не менше експеримент вважаю вдалим і планую ближчим часом зробити нову порцію таких "шипучок"

10 ст.л. соди
5 ст.л. лимонної кислоти (якщо кристалики великі - розтерти в ступці, або змолоти в кофемолці)
2 ст.л. дрібної морської солі
2 ст.л. сухого молока
2 ст.л. виноградної олії, настояної на мандаринових шкірках

а також
1 ст.л. какао порошка
1 ст.л. блакитної глини (порошок)
по 2-3 каплі ефірних масел лемонграсу, лаванди, евкаліпту

пульверизатор для квітів з водою
латексні рукавички для рук (для захисту шкіри)

1. Змішати соду, лимонну кислоту, морську сіль, сухе молоко в мисці. Влити олію і ретельно перемішати до однорідності.
2. На цьому етапі я вирішила розділити суміш на три частини і зробити їх з різними наповнювачами: одну залишила без нічого, тільки ароматизувала лавандою, в одну додала глину і ефірне масло евкаліпту, і в одну - какао з лемонграсом
3. Перевірити суміш для бомбочок - якщо стиснути суміш міцно в кулаці, вона короткий час зберігатиме форму. Якщо суімш розсипається одразу, збризнути водою з пульверизатора - але робити буквально по 1 пшику, оскільки надмір води викличе реакцію між содою і кислотою. Я обійшлася без води.
4. Міцно утрамбувати суміш в форми (ага, я на них мало не скакала, суміші поміщається дуууже багато). Залишити на 10-15хв (одна з форм стояла всю ніч), обережно вийняти бомбочки з форми (перевернула на картонку, легенько постукала по формі і зняла її - бомбочки залишилися на листі) поставити на добу підсушитися. Зберігати готові бомбочки в сухому місці (у мене - дерев'яна скринька). Наразі зберігаються місяця три - жодна не розсипалася.

Шоколадний банановий кекс

retgdwer_a@NOMAIL.blox.ua — Fri, 5 Mar 2010 11:15:30 +0200

null

Смачний та дуже шоколадний кекс. Замість білого шоколаду можна додати посічені горіхи або сушену вишню.
Тісто для цього кекса готується за технологією маффінів: окремо змішуються вологі інгридієнти, окремо сухі, а потім дві суміші з'єднуються, але без ретельного вимішування. Кекс виходить несухим та ніжним

1 1/2 скл. борошна
1/2 скл. какао порошка (без цукру)
2 ч.л. розпушувача
дрібка солі і соди
1 скл. цукру (для мене занадто багато, наступного разу візьму половину)

1 переспілий банан
1 яйце
50 гр м'якого масла
1 ч.л. меду
1/3 скл. кефіру (сметану змішала з молоком)

50 гр білого шоколаду (порізати на невеличкі шматочки)

Духовка: 180С, форма - цеглинка, пергамент для випічки

1. В мисочці виделкою розімяти банан, додати масло, яйце, мед і ретельно перемішати. Вмішати кефір.
2. Окремо змішати борошно, какао, розпушувач, сіль, соду і цукор.
3. З'єднати суху і вологу суміші, але не вимішувати (як для маффінів). Вмішати шматочки шоколаду.
4. Форму для кекса викласти пергаментом, вилити на пергамент тісто. Випікати в розігрітій духовці 45хв, закрити форму фольгою випікати ще 10-15хв (доки зубочистка не буде виходити сухою з центра кекса)
5. Готовий кекс залишити на 5хв в формі, тоді перекласти на решітку і охолодити.
Смачного!

За мотивами кекса від Сонюлі

Рецепти пісних страв

retgdwer_a@NOMAIL.blox.ua — Tue, 16 Feb 2010 12:59:23 +0200

null

З понеділка для православних та греко-католиків розпочався Великодній (Великий) піст - час духовної підготовки віруючих до свята.
У період Великого посту не влаштовують весіль та гучних гулянь, урочистих святкувань. Певні обмеження накладено на їжу.

Але й в час посту можна готувати цікаві та смачні страви!

Закуски:

Грибочки по-венесуельському

Ікра з перців та баклажанів

Гуакамоле (+ відео)

Печені перці в оливковій олії

Салати:

Салат з морквою і тунцем (рибне)

Салат з квасолі та грибів

Буряковий салат з коріандром

Гостра томатна сальса

Крабова екзотика (без сиру)

Салат з помідорів та гранатових зернят