Buchteln

 

Молоко, дріжджі, 50 гр муки і 20 гр цукру перемішати і залишити в теплому місці підійти.

200 гр муки, розтоплене і таке, що трішки остигнуло масло, жовтки, яйце, 20 гр цукру, щіпку солі, цедру, ром і ванільний цукор змішати з опарою в гладке тісто. Накрити і поставити в тепле місце підходити, поки не збільшиться удвічі. (у мене це зайняло хвилин 40).

Велику жароміцну форму змастити маслом, змішати сливки і 10 гр цукру і залити форму. (У мене була форма 24*24). Тісто розкотити на посипаною мукою поверхні (я не розкочувала;-)) відщипувала від кулі тесту, що підійшов), відрізувати маленькі шматочки, скачати з них кульки і помістити у форму плотненько один до одного. Мої кульки були по 40 гр, але можна і менше. Дати ще 10 хвилин підійти. Нагрівати духовку до 180 градусів. Змішати жовток з 2 ст.л. молока і змастити булочки. Випікати 30 хвилин.

Є варіант наповнити їх варенням або повидлом, і подавати з соусом (ванільним, наприклад:) Мені дууууже сподобалося без нічого.

 

Взято відсіля


Buchteln: 1 комментарий

  1. Вибачте, але щось таке все воно у вас страшненьке, не те що готовити не хочеться, але навіть покуштувати.

Обсуждение закрыто.