Простенький ягідний клафутті

1. Нагріти духовку до 180 градусів. Змастити неглибоку форму розтопленим маслом і поставити на плоске деко. Викласти на дно ягоди.
2. У мисці збити яйця з цукром есенцією в пишну світлу піну (міксером наприклад). Окремо змішати борошно з молоком, і за допомогою ложки з'єднувати з піною, не допускаючи утворення грудочок. Міксер не використовувати!
3. Акуратно вилити отриману масу поверх ягід і поставити в духовку. Випікати приблизно 35 хвилин або до загустіння. Вийняти з духовки. Можна посипати цукровою пудрою. Нам смачно було з морозивом 🙂

Buchteln

 

Молоко, дріжджі, 50 гр муки і 20 гр цукру перемішати і залишити в теплому місці підійти.

200 гр муки, розтоплене і таке, що трішки остигнуло масло, жовтки, яйце, 20 гр цукру, щіпку солі, цедру, ром і ванільний цукор змішати з опарою в гладке тісто. Накрити і поставити в тепле місце підходити, поки не збільшиться удвічі. (у мене це зайняло хвилин 40).

Велику жароміцну форму змастити маслом, змішати сливки і 10 гр цукру і залити форму. (У мене була форма 24*24). Тісто розкотити на посипаною мукою поверхні (я не розкочувала;-)) відщипувала від кулі тесту, що підійшов), відрізувати маленькі шматочки, скачати з них кульки і помістити у форму плотненько один до одного. Мої кульки були по 40 гр, але можна і менше. Дати ще 10 хвилин підійти. Нагрівати духовку до 180 градусів. Змішати жовток з 2 ст.л. молока і змастити булочки. Випікати 30 хвилин.

Є варіант наповнити їх варенням або повидлом, і подавати з соусом (ванільним, наприклад:) Мені дууууже сподобалося без нічого.

 

Взято відсіля